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营养专线 | 得了糖尿病,还能吃西瓜吗?

发布时间:2024/08/12 点击数: A- A+

随着气温不断攀升 

“夏季水果顶流”——西瓜受到很多人青睐,但是得了糖尿病还能吃西瓜吗?

能!!!

对于糖尿病患者而言,西瓜令人担忧的关键在于“含糖量太高”。

其实,100g西瓜含碳水化合物6.8g,比这个季节同样受欢迎的葡萄和荔枝低不少。

GI与GL“质”与“量”

判断食物对血糖的影响,血糖生成指数(GI)和血糖负荷(GL)是衡量的标准。

GI,又称血糖生成指数,即指进食含50g碳水化合物和某食物和进食50g葡萄糖相比血糖升高的速度。它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。

通常定义GI≤55%为低GI食物,55%-70%为中GI食物,GI≥70%为高GI食物。低GI食物非常容易产生饱腹感,同时引起较低的胰岛素反应。对于需要控制体重和血糖的朋友而言,一般建议食用低GI食物。

然而,单纯的以GI高低选择食物可能会产生错误。餐后血糖水平除了与食物中碳水化合物的血糖指数高低有关,还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系。

GL,又称血糖负荷,GL=食物GI*摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量(g)/100。它是一个既考虑食物的GI值,又考虑食物自身分量的实际应用。

按照对食物的测量,GL≥20为高GL食物,10-20为中GL食物,GL≤10为低GL食物。

就以西瓜为例,西瓜的血糖指数(GI)是72,属于高GI食物,有人马上就会说no,西瓜不能吃,可是引入GL计算后,西瓜的GL值:72*6.8/100=4.9,属于低GL食物。相较于GI为39的苹果(每100g含有13.7g碳水化合物,GL=39*13.7/100=5.34)还要低一些。

究竟怎么吃西瓜才放心?

根据《中国居民膳食指南》的建议,普通人群每天吃新鲜的水果200~350g比较合适。

对于糖友来说,需要注意以下几点:

1、如果平时血糖保持相对稳定,可以少量吃西瓜,一次不要超过50~100g。

2、如果本身血糖控制欠佳,餐后2小时血糖大于10mmol/L,或者刚吃完饭,最好不要吃西瓜,也不建议吃其他水果。

3、每个人对食物的血糖应答不一样,个体差异较大,如在监测中发现自己比较敏感,建议就不吃了;如果反应不大,可以少量吃。

4、Ⅰ型糖尿患者要更注意,不要为了吃西瓜增加胰岛素的摄入量,这样反而会让血糖波动。在血糖平稳的时间,可以选择两餐之间吃少量西瓜,这样还能主动预防低血糖的发生,能够增加一些饱腹感。

5、糖尿病患者每天进食碳水化合物的量是需要严格控制的,如果一天中忍不住多吃了西瓜,那么可以相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的量。但切忌不能为了解馋或解渴,而大量食用吃西瓜不吃饭,这是完全不正确的做法。

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