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营养专线 | 关于初夏水果明星-枇杷,你需要知道......

发布时间:2024/06/12 点击数: A- A+

Hmm枇杷一般于初夏成熟,全身金灿灿,口味酸甜,真可谓“色香味”俱全。枇杷因其具有独特的营养及药用价值而广受大众喜欢。

枇杷的营养及养生

含有丰富的营养素:

枇杷含有人体所需的各种营养元素,是营养丰富的保健水果。

养生保健:

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《本草纲目》记载:“枇杷能润五脏,滋心肺,枇杷的全身都是宝。”中医认为枇杷味甘、酸、性平、有润肺止咳、等功效。

食之有道

《中国居民膳食指南(2022)》指出,健康成年人每天摄入200-350克水果比较适宜。也就是每天吃4-6个中等大小的枇杷(约40克/颗)。

枇杷核有毒是真的吗?

枇杷核含有微量的氰苷类物质,如果枇杷核被嚼碎,氰甙在唾液的作用下,会形成氢氰酸,它能与人体组织细胞含铁呼吸酶结合,使细胞无法利用氧气,导致人体缺氧症状。

轻者头晕、头痛、恶心、无力;重者呕吐、腹泻、神志不清;严重者危及生命。

正确保存方式:

剥皮的枇杷宜用盐水、冰水或是糖水中保存,这样的枇杷不易变色。买回来的枇杷可以室温下用纸箱装好,放置于通风干燥处即可,枇杷不宜冷藏,容易导致变色。

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