有人对坚果是又爱又恨，爱它甘香肥厚的口感，恨它富含的油脂。

其实，坚果中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例占其总脂肪量的80％左右，它们大多数都可以发挥降低血浆胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平的作用。

又爱又恨的坚果

坚果是植物性食物，大部分为植物的果实或种子。

大量研究表明，适量吃坚果可以降低动脉粥样硬化发生率、冠心病发病率以及心源性猝死率。

坚果中丰富的蛋白质、氨基酸、B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、锌等营养素有促进大脑发育和改善视力的作用。

但坚果油脂过高，吃多了也会造成高能量和高脂肪摄入，血脂高的人不能多吃。

放心吃坚果

《中国居民膳食指南2016版》建议，健康的成年人每周吃坚果50-70克，平均每天10克左右。

这里并不是说一定要每天吃，根据实际情况每周总量控制即可。建议餐后吃，可以在两餐之间当零食补充，品种可以多样化。

坚果的挑选要注意两点：一是尽量选择原味的，避免盐炒、糖焗，还有菜肴中过油炸的，避免添加的油、盐、糖摄入；二是尽量选带壳完整的，开口或剥好皮的坚果中的不饱和脂肪酸很容易氧化，氧化后的坚果有哈喇味，既不利于健康也丢失了好口感。

独立包装的坚果隐藏不利因素

独立包装的坚果看似数量固定，但其中隐藏着不利血管的因素。

1．坚果的数量比推荐日均摄入量高。

2．搭配的果干中含有较高的糖。

因此，可以和家人、朋友分享一包，里面的果干最好不吃。