过多摄入糖、膳食结构不合理会增加肥胖和慢性疾病患病风险！

吃糖过多会导致龋齿，增加糖尿病、痛风、心血管疾病以及多种癌症的患病风险。

世界卫生组织和《中国居民膳食指南》（以下简称《指南》）均建议限制糖的摄入，成人每天吃的添加糖（游离糖）不超过50克，最好能控制在25克以下，摄入量控制在每日总能量摄入的10％以内。

少吃“游离糖”

“游离糖”是指由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。含糖饮料中的糖，制作甜点时加的糖，烹调时额外添加的糖等，都属于游离糖。需要说明的是“游离糖”并不包括天然存在于新鲜果蔬中的糖和主食、奶制品中的糖。

可别小看“游离糖”，红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝这几种家常菜在烹饪过程中常常要添加25-30克的糖，而例如红烧肉、糖醋排骨、松鼠桂鱼等菜肴中添加糖的量常常高达40-50克。一盘菜下肚，一天的“游离糖”摄入就差不多超标了。

减掉“添加糖”

《指南》中“添加糖”是指人工加入食品中的糖及糖浆成分，包括单糖和双糖，日常生活的大家常见的白砂糖、绵白糖、冰糖、老冰糖、红糖等都属于添加糖的范畴。

菜肴中添加糖的量高达40-50克。

警惕“隐形糖”

很多糖“隐身”在饮料、面包、饼干、膨化食品、能量棒、果酱、果冻、速冲糊粉等食品中，这些甜品店里的精致美食和各式各样的精加工食物都可能让你在不知不觉中摄入过多的糖，应谨慎购买食用。

值得注意的是，近些年我国含糖饮料的消费增长非常快，其中，3-17岁儿童、青少年饮料消费量最高。

含糖饮料（sugar-sweetened beverage，SSB） 指添加糖含量在5％以上的饮品，而市售的含糖饮料含糖量在10％左右。

基于队列研究和RCT分析研究结果：

含糖饮料摄入过多将增加肥胖、糖尿病、脑卒中、心肌梗死等心血管疾病患病风险。即使只添加人工甜味剂，如糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜、安赛蜜和三氯蔗糖等的饮料，饮用也同样存在健康风险。多项医学研究结果均显示：长期饮用添加人工甜味剂饮料会增加脑卒中、冠心病的死亡风险。我国含糖饮料消费呈上升趋势，《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》中针对一般人群预防心血管代谢疾病的膳食建议中强调：“不喝或少喝含糖饮料。”